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中学生饮食安全常识

作者:昆仑 来源:本站原创 发布时间:2015年04月15日
 

中学生饮食安全常识

常说:“民以食为天,食以安为先”。对正处于生长发育时期的中学生,要保证每天的学习和生活能够顺利进行,为使其身体健康、良好发育,就必须要注意饮食卫生、饮食安全、饮食习惯。下面是饮食方面中学生需要注意的几点:

 

一、搭配营养,合理膳食

人每天都要吃食物。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类等。这四类食物中,谷类含淀粉多一些,肉类含蛋白质和脂肪多一些,蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些,奶和奶制品类含蛋白质、脂肪,部分维生素和钙等。因此,为了满足人体的需要,应该进食各类食物做到合理膳食。所谓合理膳食就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。

 

二、培养习惯,科学进餐

养成良好的饮食习惯对于维护身体发育健康,促进身体发育,有着重要意义。怎样培养良好的饮食习惯呢?

 

1.一日三餐,按时进餐。通常学校里上午安排的课多,。学生的学习比较紧张,能量的消耗比较大。不吃早餐或早餐吃得不好的学生,往往在上完两节课以后,就处于半饥饿状态,而出现头晕,心慌,注意力不集中等现象,会影响学习的效果。长期这样下去,还会影响身体健康。因此学生应该吃饱、吃好早餐。午餐很关键,既要补充上午的热量消耗,又要为下午的学习和活动作热量储备,因此,午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。总的来说,每日摄入的总热量中,早餐的热量占30%,午餐的约占40%,晚餐的约占30%。所以,中学生必须要保证一日三餐,按时进餐。

 

2.不偏食,不挑食,不暴饮暴食。有的青少年有偏食、挑食的不良习惯,这样会造成身体内某些营养物质的缺乏而影响健康。如有的学生不喜欢吃蔬菜,水果和肉类,从而导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏症等。有的学生在逢年过节,遇到好吃好喝的,不注意节制饮食,暴饮暴食,这样做就会引起胃,肠功能的紊乱,严重的还会引起急性胃肠炎,肠梗阻等疾病,因此,要纠正偏食、挑食和暴饮暴食等不良习惯。青少年处于身体发育时期,还应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。

 

3.饭后不宜立即进行剧烈运动。参加体育运动能促进消化系统的功能,增进食欲。但在一定条件下,体育运动与消化之间又有一定的矛盾。如饭后立即进行剧烈的体育运动对消化有抑制作用。因为人在运动过程中,会作适应性调节,使肌肉的血液流量增大,而流经消化器官的血液量就减少。结果胃、肠蠕动减弱,消化腺的分泌能力降低,因而影响消化。经常这样做,会引起消化不良和胃、肠疾病。因此,饭后不宜进行剧烈的运动。一般饭后应休息半小时到一个半小时再进行体育锻炼较为适宜。同时,进行了较长时间的剧烈运动,应该休息20—30分以后再吃饭。

 

三、注重卫生,健康用膳

良好的卫生是健康的前提,在饮食卫生方面应该注意些什么呢?①饭前便后要洗 手,防止病从口入;②不喝生水,不吃未经洗净的瓜果、蔬菜;③不吃过期、变质、假冒伪劣食品;④不可边进餐边说话边看电视;⑤讲究个人卫生,勤剪指甲、勤理发,大力消灭苍蝇;⑥不用不洁餐具;⑦进餐时,不要面对别人咳嗽、打喷嚏,以及随地吐痰;⑧购存的食品要防法、防蝇、防鼠、防潮。

四、预防中毒,安全饮食

预防食物中毒,是饮食安全的首要任务。一般来说,食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。

 

1.细菌性食物中毒   这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生,防止细菌对食品的污染;易腐食品应该进行低温保藏以防食品腐败,已腐败的食物一律不能食用;外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后,方可食用。

 

2.非细菌性食物中毒   可分为有毒动植物食物中毒,化学性食物中毒和真菌中毒

 

①有毒动植物食物中毒 这是由于吃了本身含有毒成分的动植物性食物而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的动物,如河豚等。对于少量发芽的马铃薯,则应将其含有毒物质的芽,芽眼及芽眼周围的部分去除后方可食用;

 

②化学性食物中毒 主要是吃了混入有毒化学物质(如农药及铅、砷、汞等)的食物而引起的中毒。预防方法主要是加强有毒化学物质的管理和使用,严禁农药与食品同室存放;严禁将有毒化学物质带回家中使用;拌过农药的种子要妥善保管,以防误食;不使用盛放或包装过有毒化学物质的容器来盛放和包装食品。

 

③真菌中毒 包括两类。一类是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一类是由于吃了被霉菌产生的毒素污染过的食物而引起的中毒。预防方法防止粮食受潮发霉,粮食蒸煮前应拣去霉粒并淘洗干净。不可食用发霉变质食物。

总之,中学生的饮食,要安全、卫生、健康、科学。只有这样,才能提高学生自我保健和自我保护的能力,做到“健康第一”。  

 

 

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